|
Mantequilla avellana
Mantequilla negra
Mantequilla fundida
Mantequilla Noisete
2. Las mantequillas a las que se añaden
generalmente sustancias reducidas a puré o picadas.
Nota: Las mantequillas compuestas sólo
deben hacerse con mantequilla muy fresca. Se emplean como elemento
complementario de salsas y manjares diversos, bien como elemento
auxiliar para la elaboración de ciertos platos fríos, o como
guarnición de determinados entremeses fríos.
Para las mantequillas siguientes es
necesario que la mantequilla este en pomada, es decir, blanda y bien
batida.
Mantequilla de
pistachos, avellanas y almendras
Mantequilla Café de
París
Mantequilla de ajo
Mantequilla de almendras
|
| Tu
abuela te contesta |
Todas
las semanas me llegan muchísimos mails, ¿sabias que ya llevo contestados
10145
mails?. Escríbeme |
| La
receta de la semana |
Lucía Ibañez nos mandó por mail la receta
de la semana: "Pan de Clatrava". Es un postre.
Ingredientes: 5 huevos, 1 vaso de leche, 1 tetra brik pequeña de
nata liquida, 1 vaso de azúcar, coca boba.
Método: Se bate todo excepto la coca boba.Se carameliza el
cacharro donde se vaya hacer ,se vierte el resto de los ingedientes
que hemos batido y se añade la coca boba a trozos yn se remueve con elfin
de que chupe de los ingredientes batidos ,por ultimo se pone al baño María
y se introduce al horno hasta que cuaje. Ç
Nota: para todos aquellos que no saben que es "coca boba", es un
bizcocho aunque también se pueden utilizar magdalenas caseras. |
|
