 La Antidieta
Sopa
"Los campesinos"
Tiempo de
preparación: 55 minutos
Ingredientes:
9 tazas de agua
1 cebolla blanca grande, picada gruesa
2 dientes grandes de ajo, picados
2 tallos de apio, picados gruesos
2 tazas de calabaza en cubos
1 coliflor pequeña, sin las partes duras y
cortadas en flores de 2,5 cm.
4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en
cubos de 1 cm.
8 calabacines medianos cortados en rodajas de 1/2
cm.
3 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
de 1/2 cm.
1 cabeza pequeña de col rizada, sin las partes
duras y cortada fina
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de mejorana seca
2 cubitos de caldo de verduras
1 cucharadita de sal marina (optativo)
1 toque de canela
1 toque de nuez moscada
2 cucharadas de zumo de limón fresco
Hierva el agua en
una olla grande de aluminio o acero inoxidable.
Agregue todos los ingredientes, salvo el zumo de
limón. Cuando retome el hervor, cocine a fuego
lento durante 30 minutos, removiendo con
frecuencia para deshacer la calabaza y espesar el
caldo. Al término de la cocción, agregue al
zumo de limón. Esta sopa se puede preparar en
grandes cantidades, porque se guarda muy bien. La
receta rinde 8 porciones.
Las notas contenidas en
tuabuela.com tienen la intención de servir sólo como
referencia, no como guía medica o manual para aplicarse
autotratamientos. Si usted sospecha que tiene un problema de
salud, solicite ayuda médica competente. La información de este
site tiene como propósito ayudarle a hacer selecciones con
conocimiento de causa acerca de su salud; no pretende servir de
sustituto de algún tratamiento prescrito por su doctor.
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