 La AntidietaEnsalada
Enérgetica
Tiempo de
preparación: 15 minutos
Ingredientes:
3 tazas de lechuga (de diversas clases o de una
sola), lavada y seca, en trozos pequeños
1 taza de espinacas crudas picadas gruesas
(optativo)
1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas
1-2 tazas de brotes de soja, alfalfa, lentejas y
otras semillas (o cualquier combinación de
semillas)
Cualquier verdura cruda que desee agregar:
zanahorias, apio, champiñones, col blanca o
roja, rábanos, remolachas, calabacines, o
cualquier otra (optativo)
1/4 taza de olivas (aceitunas), o bien varias
rodajas de aguacate (palta) (optativo)
1/2 taza de judías, o bien ¼ taza de semillas
crudas de girasol o de sésamo (optativo)
En una ensaladera
grande, combina todos los ingredientes. Agrega de
1/4 a 1/3 de taza de aderezo ligero (la receta
que sigue) o cualquier otro que prefiera. Mezcle
bien. Con esta ensalada puede ser tan flexible
como desee y variar las cantidades de cualquier
ingrediente según las preferencias. Los tomates
y pepinos son importantes y útiles porque su
gran contenido de agua ayudará a digerir las
verduras
más fibrosas. Alcanza para 2 porciones.
Aderezo
Tiempo de
preparación: 5 minutos
Ingredientes:
1 diente de ajo partido por la mitad
3 cucharadas de aceite de oliva, de cártamo (en
tiendas dietéticas), o de girasol sin refinar
1 cucharada de zumo de limón fresco
1/4 cucharada de sal marina, sal con sabor o
sustituto de sal, que no contenga glutamato ni
otros aditivos
Pimienta negra recién molida (optativo)
Ponga todos los
ingredientes en una taza y déjelos reposar
durante 15 minutos o más, para que el ajo
aromatice el aceite. Pinche el ajo con un tenedor
y con él bata todos los ingredientes. Retire el
ajo, vierta el aderezo sobre la ensalada y
remueva a fondo para que todos los ingredientes
se mezclen bien. Rinde una porción grande o 2
pequeñas.
Las notas contenidas en
tuabuela.com tienen la intención de servir sólo como
referencia, no como guía medica o manual para aplicarse
autotratamientos. Si usted sospecha que tiene un problema de
salud, solicite ayuda médica competente. La información de este
site tiene como propósito ayudarle a hacer selecciones con
conocimiento de causa acerca de su salud; no pretende servir de
sustituto de algún tratamiento prescrito por su doctor.
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