3 litros de leche,

2 cdas de esencia de vainilla,

1/2 cda de bicarbonato sódico,

700 gr. de azúcar fina,

4 cdas de harina.

Mezclar todos los ingredientes, excepto la leche. Poner una olla al fuego con la leche y cuando esté casi caliente, añadir la mezcla y remover constantemente hasta que esté espeso y vaya tomando un color marrón. Apartar del fuego, ponerlo en un recipiente y colocarlo en la nevera para que se enfríen.