6 filetes de corvina.

1/2 de mejillones previamente sancochados.

1/2 taza de caracoles.

2 cdas de pimiento verde molido.

1/2 cebolla picada.

1 cucharón de caldo de mejillones.

1 copa de vino blanco.

6 dientes de ajo molido,

1/2 taza de calamares.

1/2 taza de pulpo.

1/2 taza de almejas.

2 cdas de harina.

Maizena o chuño al gusto.

Aceite,

sal y pimienta.

Como primer paso, freír los filetes previamente aderezados y pasados por harina. La salsa se preparar friendo primero el ajo, las dos cucharadas de pimiento con media cebolla picada, sal y pimienta. Cuando este aderezo esté cocido y parejo le añades el cucharón de caldo y una copa de vino blanco. Si no tienes vino puedes ponerle dos cucharadas de vinagre. Déjalo cocinar por cinco minutos aproximadamente. A continuación agrega los mariscos pasados previamente por agua caliente. Deja hervir un rato más hasta que estén en su punto. Este preparado lo espesas con chuño, maicena o harina, diluidos en un poco de agua fría. Ahora es el momento de volver a los filetes que ya tienes fritos. Caliéntalos en el horno, y en seguida viérteles la salsa de mariscos que acabas de preparar. Sirva acompañado de patata sancochada y arroz.