25 camarones crudos y sin cabeza,

2 tomates,

1/2 cebolla,

4 chiles serranos,

150 gr. de queso chihuahua,

150 gr. de queso amarillo,

1 paquete mediano de queso crema,

1/2 taza de leche,

una ramita de perejil finamente picado,

ajo,

chalota, al gusto,

sal y pimienta.

En una sartén con aceite de oliva se fríe finamente picados la cebolla, la chalota, los ajos, los chiles y el tomate quitándoles la cascara y la semilla. Se licúan los quesos y la leche y se agregan al sartén y al primer hervor se retira. Se ponen a cocer los camarones, en agua con sal, se retiran, se pelan, y se le quita la vena, y se enjuagan, se incorporan a la salsa y se condimenta con pimienta y el perejil y se deja hervir 5 minutos mas.