500 gr. de tronchos gorditos de bacalao desalado,

2 puerros,

1 cebolla,

2 pimientos verdes,

2 dientes de ajo,

4 huevos,

Caldo de pescado,

100 gr. de miga de pan,

500 gr. de patatas,

Vino blanco

y aceite de oliva virgen.

Pasar por harina y huevo batido los tronchos de bacalao y freírlos a fuego suave dejándolos poco hechos por dentro. Quitar algo de aceite y rehogar los ajos, los puerros, los pimientos y la cebolla todo ello muy picado. Cuando esté todo casi hecho añadir la miga de pan desmenuzada. Poner el bacalao en una cazuela y echar el frito por encima, cubrir con el caldo de pescado y un vaso de vino blanco y añadir una hoja de laurel. Introducir en el horno (180ºC) durante unos 15 minutos. Mientras se va haciendo freír las patatas, previamente cortadas en rodajas finas, en una sartén hasta que queden doraditas. Colocar las patatas en el fondo y poner los tronchos de bacalao encima con la salsorra y dejar reposar unos minutos antes de servir.