Ingredientes para 4 personas:

800 gr. de bacalao desmigado desalado,

2 cebollas,

4 patatas,

Mahonesa, mejor casera,

Aceite.

Hervir  las patatas y dejar enfriar. Pelar las patatas y pasarlas por un pasapurés. Cortar la cebolla a trozos pequeños y freírla. Cuando esté "transparente" añadir el bacalao aun más desmigado, y freírlo todo junto hasta que todo este dorado. Servir por separado el bacalao, el puré y la mayonesa; cada comensal se servirá de cada bandeja y con el tenedor recogerá una porción.