|
 Lasaña
de salmón, espárragos trigueros y gambas
Ingredientes
para 2 personas:
4 placas
de lasaña,
125 gr. de
salmón fresco,
50 gr.
gambas peladas,
Una
lata o frasco de espárragos verdes (más o menos media docena),
Caldo
vegetal (puede ser de cubito),
Bechamel
bastante líquida (ver receta),
Queso
rallado.
Método:
En el caldo vegetal, hervir un par de minutos el salmón y las
gambitas (las congeladas valen). No importa que todo quede medio
crudo. De hecho, tiene que quedar medio crudo, luego se acaba de hacer
en el horno.
Desmigar
el pescado, quitando las espinas y la piel, y mezclarlo con las gambas
y un par de cazos de bechamel.
Bañar con
bechamel el fondo de una fuente que pueda ir al horno, colocar encima
una placa de lasaña, cubrir con parte de la mezcla y unos espárragos
a lo largo. Colocar encima otra placa de lasaña, parte de la mezcla,
más espárragos, hasta acabar con una placa de lasaña.
Cubrirlo
todo muy bien con el resto de la bechamel, espolvorear con queso
rallado, cubrir con papel de aluminio y meter media hora en el horno
precalentado; pasado este tiempo, quitar el papel de aluminio y dejar
hacer un cuarto de hora más. Si es necesario, al final gratinar un
poco.
|
P
A
S
T
A
S
|
