2 huevos,

270 gr. de mantequilla en pomada,

200 gr. de copos de avena,

130 gr. de azúcar,

4 gr. de sal,

6 gr. de levadura química,

8 gr. de extracto de vainilla,

100 gr. de melaza de caña,

360 gr. de pasas de Corinto.

Montar la mantequilla con el azúcar y luego ir tirando los huevos uno a uno hasta que quede montado, posteriormente, tirar los demás ingredientes de golpe, amasarlo hasta que queden bien mezclados. Con la pasta ya echa, aunque sea un poco blanda,   poner en un papel para enrollarla hasta que quede un cilindro alargado para ponerlos después en la nevera, dejar un buen rato para que se solidifique la masa y luego cortar en rodajas para su posterior cocción. Colocar los cookies en una plancha para horno y   hornearlos a 220º durante 15 minutos.