4 huevos grandes.

1 1/4 taza de harina,

1/2 cdita de anís en grano,

1/4 cdita de sal,

1 taza de agua,

1/8 cdita de bicarbonato.

En una cacerola, poner a cocer  1 taza de agua, el anís y la sal. Dejar que hierva por un minuto y agregar el bicarbonato y la harina. Apartar del fuego y batir vigorosamente hasta que la harina este bien mezclada. Dejar que enfríe y añadir un huevo; batir la mezcla bien y agregar otro. Así hasta usarlos todos. Tapar la masa y dejarla reposar por lo menos 1 hora. Poner en una olla, el aceite y dejar que caliente. Usando una cucharita, depositar los buñuelos en el aceite caliente, uno por uno. Freir a temperatura media. Sacarlos cuando estén dorados. Escurrir el exceso de grasa, en una toalla absorbente de papel.

Sírvanse con miel.