Ingredientes:

2 paquetes de espinacas cocidas,

100 gr. de mantequilla,

200 gr. de queso crema,

200 ml. de nata,

3 rebanadas de queso amarillo,

1/2 taza de queso blanco duro rallado,

1/2 taza de queso parmesano rallado,

1 cebolla picada en trozos muy finos,

1 yema de huevo.

Para la masa:

1 taza de harina de trigo,

50 gr. de mantequilla.

Con la mantequilla, fondear la cebolla y las espinacas. Escurrirlas. Añadir los quesos y dejar cocinar unos 10 minutos. Removiendo todo el tiempo. Sazonar y añadir el huevo, mezclar. Dejar enfriar. Para la masa: Mezclar la harina con la mantequilla. Amasarla con la punta de los dedos. Si es necesario añadir un poco de agua. Untar un molde con mantequilla y repartir la masa hasta cubrir los bordes. Colocar en el horno unos minutos. Sacarla de horno y colocar las espinacas dentro. Volver a colocar al horno 20 minutos. Desmoldar y servir.