|
 Ensalada
de pollo con sésamo
Ingredientes para 4
personas:
1 cda sopera de semillas
de sésamo,
4 pechugas de pollo
enteras,
6 tazas de agua (1,5
litros),
2 cdas soperas de salsa de
soja,
1 cdita de sal,
1/2 cdita de mezcla de
especias cinco especias ,
3 tallos de apio,
1 cda sopera de aceite de
sésamo (15 ml.),
1 cda sopera de aceite
vegetas (15 ml),
1/4 de crilla de jengibre
molido,
una pizca de pimienta.
Poner las semillas de sésamo
en una placa para horno y tostarla hasta que estén doradas, reservar.
Poner a cocer las pechugas de pollo en 3/4 de litro de agua con las
especias, la salsa de soja y un poco de sal. Casi al final de la cocción
añadir el apio. Cuando esté todo cocido escurrir y guardar el caldo
para hacer una sopa. Cortar el pollo en cuadros y el apio en trozos de
medio cm. En un bol mezclar 1 cucharada de salsa de soja, el aceite,
el jengibre y la pimienta. Una vez mezclados añadir el pollo y el
apio. Mezclar bien. Colocar la mezcla en cuatro platos y espolvorear
con el sésamo tostado.
|
E
N
S
A
L
A
D
A
S
|
