Ensalada de col blanca con albaricoques

Ingredientes para 6 personas:

500 gr. de col blanca o repollo hervida al dente,

200 gr. de albaricoques de lata cortados a dados,

100 gr. de pimiento morrón cortado a tiras.

Para el aliño:

Mayonesa,

un poco de jugo de limón,

un poco de jugo de los albaricoques,

salsa perris,

sal y pimienta.

Método: Mezclar todos los ingredientes y poner en una bandeja. Decorar con unos cuantos albaricoques.

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