1 litro de zumo de tomate,

1 lata de espárragos con su jugo,

2 yogures naturales,

1 vaso de caldo concentrado de pollo o de carne,

pimienta blanca.

Triturar el zumo de tomate con los espárragos, reservando las puntas. Pasar por el colador para eliminar las fibras de los espárragos. Añadir el caldo, la pimienta y los yogures. Añadir las puntas de los espárragos. Servir bien frío.