600 gramos de pimientos del pico,

un litro de caldo de ave,

100 gramos de mantequilla,

400 gramos de patata,

300 gramos de nata líquida,

4 dientes de ajo,

sal y pimienta.

En una cazuela poner la mantequilla y diluirla. Añadir, a continuación,  los pimientos picados y saltear. Después de limpiar y pelar las patatas rasgarlas y saltearlas con los pimientos, añadir luego el caldo de ave y cocer durante 1/2 hora. Una vez cocido, triturar todo y añadir la nata. Mezclar bien y dejar reducir en el fuego, salpimentar y una vez reducido pasarlo por un colador y servir acompañado con costrones de pan que previamente se habran  frito en aceite con los dientes de ajo.