8  Chiles poblanos,

1 taza de granos de maíz precongelados,

3 tomates rojos ,

2 1/2 tazas de leche,

1/4 de cebolla,

100 gr. de queso fresco,

3 dientes de ajo,

aceite,

sal,

y caldo de pollo en polvo según sea necesario.

Asar los chiles al fuego directo y ponerlos en una bolsa de plástico para que suden y se puedan pelar, aparte poner a cocer en agua los tomates rojos, para después licuarlos con el ajo y la cebolla, en una cacerola de buen tamaño poner aceite a calentar, añadirle el grano de maiz para que se dore un poco y encima de él, verter el tomate licuado y colado a que sazone, mientras se pelan los chiles poblanos y quitarle la semilla, licuarlos también con la leche y añadir al tomate, dejar a fuego bajo y darle sabor son la sal y el caldo de pollo al gusto. Se sirve acompañada de trocitos de queso fresco.