1 kilo de calabaza.

8 tazas de caldo.

4 cdas de harina.

1 nabo chico.

1 zanahoria mediana.

1 ramita de apio.

En las 8 tazas de caldo, verter la calabaza cortado en trozos, junto con el nabo, la zanahoria y el apio, poner todo a hervir a fuego lento. Una vez que las verduras estén sobre todo la zanahoria, licuarlas y espesar el caldo con la harina. Se puede acompañar esta crema, al servirla, con un salpicado de cuadritos de pan frito.