Sesos empanados

Se cuecen los sesos de la manera indicada, se cortan en escalopes o lamas. Se ponen en adobo con zumo de limón, sal, pimienta, perejil picado y un poco de aceite durante 1 hora. Se pasan por harina, huevo y pan rallado. Se fríen en abundante aceite, se escurren y se sirven.

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