Método: Sazonar con sal y pimienta las presas de pollo y dorarlas en un poco de aceite. Sino en vez de freírlas,  se puede preparar un caldo con ellos, incorporándolo después en el aderezo. Aparte, freír en una olla con aceite la cebolla, tomate, ajos y pimiento. Cuando este aderezo esté a punto, agregar las patatas; dejar cocer todo por diez minutos a fuego lento.  A continuación se debe echar el agua, el pimiento, el pimiento entero y el cilantro; después que rompa el hervor, el arroz y las guisantes. Dejar hervir varios minutos antes de añadir las patatas amarillas, para que no se deshagan. Cocinar hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Si se quiere espesar se deberá emplear más arroz del recomendado. También dejarlo reposar un rato.