300 gr. de arroz largo,

1 rama de apio,

200 gr. de brócoli,

2 ramitas de perejil,

1 cebolla,

3 cdas de mantequilla,

sal,

pimienta.

Método: Lavar el brócoli y cortarlo en ramitos pequeños. Pelar y picar la cebolla junto con el apio y el perejil. En una olla, poner a hervir doble cantidad de agua que de arroz y una cucharadita de sal. Verter el arroz y cocer a fuego suave hasta que el agua esté casi absorbida. Agregar las verduras al arroz, remover y seguir cociendo hasta que el líquido se haya absorbido del todo. Añadir la mantequilla, salpimentar y remover ligeramente. Servir caliente.