400 gr. de arroz,

1 Kg. de mejillones,

500 gr. de calamares,

2 cucharadas de tomate natural triturado,

8 cigalas medianas,

1 diente de ajo.

Método: Limpiar los mejillones. Trocear los calamares en rodajas. Poner un poco de aceite, en una paellera y añadir el ajo entero un poco chafado, freírlo hasta que esté un poco dorado. Sacarlo del aceite y tirarlo. A continuación poner dentro del aceite los calamares y rehogarlos, añadir las cigalas y dejarlas dorar un poco. Poner el fuego al máximo y verter los mejillones en la paellera cocer hasta que se abran. Cuando estén abiertos añadir el tomate y el arroz. Remover todos los ingredientes y añadir el doble del volumen de arroz de agua. Sazonar y dejar cocer a fuego moderado. Cuando esté casi cocido apartar del fuego y dejarlo reposar unos minutos.