Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de arroz,

5 cdas de aceite,

3 dientes de ajo,

2 tomates maduros pelados y despepitados,

1/2 Kg. de gambas,

1/2 Kg. de almejas,

1/2 Kg. de cigalas,

1/2 Kg. de mejillones,

caldo de pescado azafranado,

pimentón,

sal.

Método: Poner la cazuela al fuego y dorar las cigalas y las gambas con un poco de aceite. Cuando estén doradas, reservar. Añadir los ajos trinchados que se doraran en el mismo aceite y luego  poner un poquito de pimentón,  añadir casi de inmediato los tomates picados, freír el conjunto e incorporar el arroz que se ha reogado  durante un momento dándole vueltas. Mojar con el caldo o agua hirviendo y cuando lleve ya 10 minutos de cocción,  incorporar los mejillones abiertos al vapor y las almejas crudas. y el resto del marisco que se había reservado. Nota: Para que el arroz quede seco y en su punto, la cantidad de caldo que hay que echar es justo el doble del volumen del arroz puesto.