4 tazas de arroz,

8 tazas de caldo,

50 gr. de almendras peladas,

50 gr. de pasas,

50 gr. de avellanas peladas,

50 gr. de piñones,

1 cebolla picada fina,

4 cucharadas de aceite de oliva.

Método: Fondear la cebolla con el aceite de oliva en una paellera. Añadir los frutos secos y rehogar con la cebolla. Agregar el arroz. Revolver. Añadir el caldo y cocer primero a fuego fuerte y luego a fuego suave. Se puede terminar dentro del horno para que no se queme ni se pegue.