4 tazas de arroz,

500 gr. de costilla de cerdo adobadas y partidas en trozos pequeños,

1 cebolla picada,

2 dientes de ajo picados,

5 tazas de caldo,

1 ramita de tomillo,

2 guindillas.

Método: En una paellera, freír con 4 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el cerdo. Añadir el caldo, el tomillo y la guindilla. Dejar cocer durante 20 minutos. Agregar el arroz. Cocinar primero a fuego fuerte y después a fuego suave. Se puede terminar en el horno para que no se queme.