350 gr. de arroz,

200 gr. de carne picada de cordero,

1 tacita de almendras tostadas,

1 cebolla,

3 dientes de ajo,

1 cdita de curry,

1 guindilla,

6 vasos de caldo o agua,

4 cdas de aceite de oliva,

1 ramita de perejil,

sal,

pimienta.

Método: Freír la cebolla picada y la guindilla en una cazuela de barro con el aceite caliente. Añadir los ajos picados, y cuando estén doraditos, incorporar la carne picada, freírla un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera, salpimentar y retirar la guindilla. Disolver el curry en un vasito de caldo y añadirlo. Cocer durante un minuto e incorporar el arroz y la mitad de las almendras ( picadas o fileteadas) freírlos unos instantes y verter el resto del caldo. Remover para mezclar bien todos los ingredientes,  cocer entre 15 y 20 minutos a fuego medio. Finalizar la cocción y espolvorear con el perejil picado y el resto de las almendras. Servir muy caliente en la misma cazuela.