1 taza de arroz,

2 tazas agua o caldo,

1/2 cebolla picada,

1 poblano asado, pelado y cortado en rajas,

1 diente de ajo,

1/2 taza de grano de elote cocido,

aceite de maíz,

consomé en polvo

y sal.

Método: En un poco de aceite  rehogar la cebolla con el ajo, añadir la mitad del poblano, sazonar con consomé y sal, añadir el liquido, dejar enfriar y licuar todo. Poner a remojar el arroz en agua caliente por 1/2 hora, lavar muy bien y ponerlo en un colador a escurrir. Calentar abundante aceite y freír el arroz hasta que toma un color dorado suave, añadir el liquido licuado. Añadir el resto del poblano en rajas y los elotes. Cocinar tapado por 20 minutos, apagar el fuego y reposar por otros 5 minutos antes de que sea servido.