1 taza de arroz,

2 tazas de agua,

2 dientes de ajo,

1 zanahoria,

1/2 taza de chicharros,

2 jitomates (tomates),

2 cucharadas de puré de tomate,

1/2 taza de aceite de maíz,

sal al gusto.

Método: Rehogar el ajo, añadir una rodaja de cebolla y el jitomate picado, añadir el puré, sal y agua. Probar  para ver si quedo un caldo rico, bien condimentado, remojar en agua hirviendo el arroz por 30 minutos y después lavar hasta que el agua salga clara,  poner en un colador y escurrir hasta que este seco,   calentar el aceite y freír el arroz hasta que este dorado, añadir la zanahoria en cuadritos y los chicharros, se mezclar y agregar el caldo. Tapar y en cuanto empieza a hervir, bajar el fuego al mínimo posible, cocinar por 20 minutos  aproximadamente y probar. Dejar reposar unos 10 minutos y servir.