Ostras rellenas

Ingredientes para 4 personas:

12 conchas o ostras,

200 gr. de arroz,

2 huevos,

aceite,

sal y pimienta.

Método: Vaciar las conchas, limpiarlas muy   bien. Sacar  la pulpa de las conchas y trocearla bien pequeñita. Cocer el arroz con agua y sal. Escurrir. Mezclar la pulpa de las conchas con el arroz y rellenar las conchas (medias conchas por lo cual salen 24 piezas), Apretar bien para que el arroz no se desmorone. Batir los huevos. Calentar el aceite en una sartén y bañar cada concha en el huevo y freír.

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