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 Ostras
Mornay
Ingredientes
para 4 personas:
20 gr. de
mantequilla,
1 cda de
cebollino,
2 cdas de
harina,
1/2 taza
de leche,
2 cdas de
queso rallado (Cheddar),
24 ostras
abiertas,
1/3 de
taza de pan rallado.
Método:
Derretir la mantequilla en una cazuela a fuego moderado, añadir el
cebollino y remover durante un minuto. Añadir la harina y remover a
fuego lento durante 1 minuto. Añadir la leche poco a poco removiendo
hasta conseguir que la salsa hierva y espese. Bajar el fuego y cocer
durante otro minuto removiendo. Sacar del fuego y añadir el queso
rallado. Verter la salsa sobre las ostras y espolvorear con el pan
rallado. Cocer las ostras bajo el grill a fuego fuerte durante 2
minutos.
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