Ostras al horno

Ingredientes para 2 personas:

12 ostras,

70 gr. de cebolleta,

30 ml. de zumo de limón,

30 ml. de vino blanco,

25 gr. de mantequilla,

sal y pimienta.

Método: Abrir las ostras y colocar la parte con la carne en una fuente. En una sartén, poner la mantequilla y fondear las cebolletas, Cuando estén blandas, añadir el zumo de limón y el vino blanco, dejar reducir a una tercera parte, sazonar. Repartir este fondo por encima de las ostras y poner al horno fuerte durante 10 o 15 minutos.   Servir caliente.

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