Ingredientes para 2 personas:

2 endibias,

1 huevo cocido,

60 gr. de jamón serrano,

10 nueces,

1/2 vaso de aceite,

1/2 cda de vinagre,

1/2 cdita de estragón,

sal y pimienta.

Método: Lavar las endibias y quitarles las primeras hojas. Cortar en juliana y  ponerlas en una ensaladera junto con el jamón cortado en juliana y las nueces picadas. Picar el huevo duro y añadir el aceite, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta. Mezcla y vertir sobre la ensaladera.

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